Que Faire En Cuisine Avec Le Vert Des Poireaux

Dans 99% des cas, quand on prépare un poireau en cuisine, on fait une impitoyable sélection en fonction de la couleur : on ne garde que le blanc, et on jette le vert à la poubelle sans même un pincement au cœur. Mais si le vert de poireau avait lui aussi sa place sur notre plan de travail, et dans nos recettes ?

Que faire en cuisine avec le vert des poireaux. Re: Que faire avec le vert des poireaux ? Message par Bbtop » 20 nov. 2005 [14:46] Je fais généralement de la soupe avec le vert, le blanc est trop bon pour y passer. je n'aime pas non plus le gaspillage comme toi dido 21. Tu as des poireaux dans ton bac à légumes mais tu ne sais pas quoi en faire ? Trendy te donne quelques idées aussi simples qu'économiques. Riche en fibres et en antioxydants, source de vitamine C et B9, excellent coupe-faim naturel permettant de lutter contre la rétention d’eau , le poireau est un légume à privilégier, en particulier. La saveur, elle, dépend des saisons : fin avril, les poireaux primeurs ont une saveur plus douce, voire sucrée, et une plus grande tendreté qu’en hiver. Sachez enfin que le calibre n’a pas. L’hiver vient… et le poireau avec lui. Et on s’en réjouit, oui, oui ! Car avec ce dossier de recettes aux poireaux, la tige potagère (son blanc comme son vert) vient égayer nos plats hivernaux et les rendre tout bons, tout beaux. Manger de saison, c'est important tant écologiquement qu'économiquement.

Bonsoir, tu peux essayer un crumbble saumon-poireaux (que j'ai fait dimanche midi, mes filles en raffollent). Il faut juste faire revenir les poireaux, rajouter des morceaux de saumon et de la crème fraiche liquide (2 minute seulement) ; puis tu rajoutes la pate à crumble (farine, beurre et parmesan) et au four 1/2 heure environ. Vous cherchez des recettes pour vert de poireaux ? Les Foodies vous présente 556 recettes avec photos à découvrir au plus vite !. Les bienfaits des poireaux et comment en planter.... Par Mamyloula. 120. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (5 votes). Par La Cuisine des Minous. 74. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (4 votes) Tarte aux moules. Et que faire avec le vert des poireaux ? Les parties blanches et vertes claires du poireau sont les plus souvent utilisées en cuisine. Quant à la partie verte, elle finit généralement à la poubelle ou au compost. Dommage, car elle est pleine de saveur et vous pouvez également l’utiliser dans votre plat. Coupez la partie verte plus. pour ma part avec le vert des poireau je fais de la soupe poireau pomme de terre carotte au moins il ni a pas de perte de poireau et si tu en as de trop tu congel pour le prochain potage la sagesse vient de l'entraide mutuelle

Une recette que j'aime beaucoup c'est POIREAUX au gratin. En fait c'est comme les endives mais je les remplace par des poireaux. C'est délicieux. Tu peux aussi des cuire en effilochée avec des carottes rappées assez gros. Je les fais cuire avec un peu de beurre. C'est la partie la moins tendre mais la plus riche en éléments nutritionnels protecteurs.Donc, on ne jette pas le vert des poireaux !La façon laplus classique, c'est de les utiliser pour un potage. Vous les émincez finement. Vous pelez, lavez 2 ou 3 patates et vous les coupez en cubes. Vous... Faire étuver les poireaux dans une poêle avec la matière grasse durant 20 minutes. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients. Beurrer et fariner un plat a gratin. Quand les poireaux sont cuits les mélanger a la préparation. Verser dans le plats et faire cuire 30 minutes. Se déguste chaud ou tiède avec une bonne salade. Cuisinez le vert des poireaux. Vous avez ensuite plusieurs solutions. L’une des plus simples est la soupe. Pour cela, on va émincer les verts et ajouter quelques pommes de terre à couper en cubes. Vous faites alors brunir des oignons ou des échalotes dans un peu d’huile d’olive, vous ajoutez les légumes.

L'hiver pointe le bout de son nez ! Voilà une recette de saison, la soupe au lait et au vermicelles à servir très chaud avec des graines de pavot et du piment. Une recette facile, rapide à faire et délicieuse. La tarte aux poireaux je la fait au Thermomix sinon ma fille ne l’a mange pas je mixe tout (le vert) Je fais toujours ma tarte aux poireaux avec que du vert de poireaux Je vais tester la tienne car je met des lardons, l’autre jour j’en ai fait une avec du saumon ils ont adorés Merci pour tes super recettes G Biz Bonne journée bonjour annickg, voici une recette simple mais que tout l'monde adore: tu coupes tes poireaux en tronçon de 3-4 cm et ensuite tu les éminces dans le sens de la longueur pour faire des lanières d'1/2 cm de large et tu ajoutes des carottes que tu débites à l'éplucheur (après les avoir épluchées ) c'est un peu long à faire, mais tellement bon! tu fais revenir le mélange dans un peu d. J'ai laissé un peu de vert tendre aux poireaux pour en jeter le moins possible. Le goût est délicieux. La recette m'a donné presque 4 tasses de rendement et non 2 tasses comme c'est mentionné. J'ai congelé quelques portions de 1 tasse pour pouvoir l'utiliser plus tard dans les recettes de quiche et de pâtes suggérées par Ricardo.

Le vert des poireaux Et cette sensibilité aux couleurs est aussi parfois une question de gout, nous sommes un peu conditionnés par ça, à tel point que quand on fait faire des dégustations dites "à l'aveugle" par un panel de testeurs, par exemple du chocolat, la pièce où ils sont est uniquement éclairé par une lumière rouge qui masque tout, pour ne pas influencer les testeurs. Le chou vert est l'un des légumes les plus sains et légers. Il est riche en minéraux et en vitamines, notamment en vitamines C et en fer. On le connait surtout en potée ou farci à la viande, mais farci avec du poisson ou en lasagnes avec du poisson il est vraiment étonnant et délicieux. Congélation du vert de poireaux Ingrédients: des poireaux frais jardin. des sachets de congélations. des étiquettes. Préparation: couper le bout du vert des poireaux. couper avec un ciseau le vert en morceaux. mettre dans une évier le vert des poireaux. rincer abondamment plusieurs fois et laisser bien égoutter. Laver puis ciseler finement le vert des poireaux. Dans une casserole, déposer le beurre et le vert de poireau ciselé. Verser un demi-verre d’eau. Laisser mitonner environ 15 min à feu moyen en remuant de temps en temps. Saler légèrement. Casser un œuf dans chaque ramequin.

Ingrédients: brick,thon en boîte,poireau "moyens",curry,crème fraîche,oeuf,poivre,sel. Préchauffer le four à 180°C. Emincer les poireaux finement. Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de...